コーヒーのある暮らし

システムエンジニアからコーヒーの世界へ転身した筆者が、エチオピア産ゲイシャとの衝撃的な出会いをきっかけに品種の奥深さを発見した体験談をご紹介します。

コーヒー講師が3ヶ月間の実験で検証！硬水と軟水の違いがコーヒーの味に与える驚きの影響を詳しく解説。自宅の水道水で美味しくない理由から、水質調整の具体的方法まで実体験をもとにお伝えします。

コーヒーのマウスフィール（口当たり・舌触り）の基本要素と体感方法を詳しく解説。滑らかさ、ざらつき、とろみ、軽やかさの違いを理解して、いつものコーヒーをより深く味わってみませんか。

コーヒー抽出理論を学ぶ前の失敗体験から、感覚だけに頼る限界と理論学習の重要性を解説。同じ豆なのに毎回違う味になる原因と、温度管理や抽出時間の科学的アプローチで劇的に変わった淹れ方のコツをご紹介します。

コーヒー発酵とは精製過程で起こる微生物の化学反応で、豆の風味を決める重要な工程です。ウォッシュド・ナチュラル・ハニーの3つの精製方法と発酵時間による味の変化を、実体験をもとに詳しく解説します。

コーヒーの味が日によって違う悩みを解決する黄金レシピの作り方を専門家が解説。豆の量・温度・時間など5つの要素を数値化して、毎朝安定した美味しいコーヒーを再現する方法をお教えします。

コーヒーのテロワールとは土地の個性が豆の風味に与える影響のことで、同じゲイシャ品種でもパナマ産は華やかな柑橘系、エチオピア産は深いベリー系と全く違う味になる理由を実体験とともに詳しく解説します。

コーヒーの粒度分布が味に与える影響を実験で徹底検証！挽き目のばらつきが抽出不足と過抽出を同時に引き起こす理由と、均一な挽き目で安定した美味しいコーヒーを淹れるコツを詳しく解説します。

コーヒーの味が分からなかった会社員が、フレーバーホイールを使った味覚訓練で劇的に変化した実体験を公開。基本構造の読み方から実践的な3ステップ訓練法まで、初心者でもコーヒーの風味を言語化できるようになる具体的な方法を詳しく解説します。