豆の知識– category –

システムエンジニアから転身した筆者が、偶然出会った「抽出科学」でコーヒーの概念を一変させた体験談を紹介。温度・時間・粒度の科学的アプローチで、毎日バラバラだった味を安定化させる方法を実体験とともに解説します。

コーヒーの風味プロファイルを初心者向けに解説！酸味・苦味・甘味・香りの4要素を理解して、同じ豆でも温度や体調で変わる味わいの秘密を知れば、あなたのコーヒーライフが劇的に変わります。

コーヒーの透明感とは雑味がなく各フレーバーが明確に感じられる澄んだ味わいのこと。濁りのあるコーヒーとの違いや透明感を生み出す抽出方法を実体験とともに詳しく解説します。

コーヒー豆の表面に光る油分の正体と焙煎度による変化を3ヶ月間観察した結果を公開。浅煎りから深煎りまでの油分出現パターンと、豆の鮮度判断に役立つ実用的な知識を詳しく解説します。

コーヒー豆の個性を産地だけで判断していた私が、同じエチオピア産でも農園によって全く違う味わいを発見した衝撃体験と、一つ一つの豆が持つ固有の個性を楽しむための味覚の鍛え方をご紹介します。

コーヒー初心者必見！飲み終わった後の余韻「アフターテイスト」の基本知識と楽しみ方を、専門学校での学びと実体験をもとに分かりやすく解説します。

コーヒー豆品質の見極め方を、失敗体験から学んだ実践的なノウハウで解説。色の均一性、形状、欠損チェックなど、購入前に必須の外観判断テクニックを現役コーヒー講師が詳しく紹介します。

コーヒーの粘度（液体の厚み）が味わいに与える影響を、元IT企業員のコーヒー講師が実体験とともに解説。抽出時間・挽き目・焙煎度による粘度の違いを理解して、シーンに合わせた理想の一杯を淹れませんか？

コーヒー豆の焙煎後1日目から14日目まで毎日飲み比べて最適な飲み頃を科学的に検証した実験結果を公開！味覚を数値化した詳細データで、あなたのコーヒーライフが劇的に変わります。