コーヒーテロワール– tag –

コーヒーのテロワールとは土地の個性が豆の風味に与える影響のことで、同じゲイシャ品種でもパナマ産は華やかな柑橘系、エチオピア産は深いベリー系と全く違う味になる理由を実体験とともに詳しく解説します。