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コーヒーの風味プロファイルを初心者向けに解説！酸味・苦味・甘味・香りの4要素を理解して、同じ豆でも温度や体調で変わる味わいの秘密を知れば、あなたのコーヒーライフが劇的に変わります。

コーヒー豆の個性を産地だけで判断していた私が、同じエチオピア産でも農園によって全く違う味わいを発見した衝撃体験と、一つ一つの豆が持つ固有の個性を楽しむための味覚の鍛え方をご紹介します。